Tweegevrietjie, Kue Bermuka Dua Simbol Pembangkangan Para Perempuan Minoritas di Afrika Selatan

gospelangolano.com, Jakarta – Banyak cara untuk mengungkapkan protes dan para perempuan Cape Malay, sebutan bagi keturunan Muslim asal Indonesia dan daerah budak lainnya di Afrika Selatan, diungkapkan melalui kue. Nama kuenya adalah tweegevrietjie, juga dikenal sebagai kue dua sisi, dan Hertzoggie.

Tweegevrietjie ditandai dengan warna pink dan coklat. Sedangkan Hertzoggie merupakan sajian berupa cangkang biskuit yang diisi selai aprikot kental dan di atasnya ditaburi meringue kelapa yang dikeringkan sebentar sebelum dimasukkan ke dalam oven.

Tapi, tweegevrietjie mirip dengan Hertzoggie. Namun alih-alih menutupi meringue, kuenya malah dihias dengan icing sugar: setengah merah muda dan setengah coklat. Koki Muslim dan penulis buku masak, Cass Abrahams, mengatakan ini adalah pemandangan “orang kulit putih kulit hitam melanggar janji mereka”.

Dikutip dari Aljazeera, Selasa 5 Maret 2024, kue ini dibuat oleh perempuan pendukung warga negara Afrika JBM Hertzog yang berkulit putih pada tahun 1920-an. Kue terus dibuat di Partai Nasional yang menerapkan sistem pembentukan apartheid (pemisahan kulit putih dan kulit hitam di Afrika Selatan) pada tahun 1948.

Perempuan Cape Malay mendukung Hertzog dan janji-janjinya. Menurut Cass Abrahams, Hertzog membuat dua janji. “Dia bilang dia akan memberi perempuan hak untuk memilih, dan hy sal die slawe sessem as die wittes maak (dia akan membuat budak setara dengan orang kulit putih),” katanya.

Wanita Cape Malay itu pasti senang mendengar proklamasi Hertzog. Namun, Herzog mengingkari janji keduanya pada tahun 1930 dengan membiarkan mereka kehilangan haknya. Wanita Tanjung Melayu membuat kue versi kedua sebagai topping.

Tweegevrietjie kasar dan sangat hambar. Kue ini masih dipanggang hingga saat ini dan dapat ditemukan di pesta teh Cape Malay, pernikahan, pemakaman, dan khususnya pada Idul Fitri.

Selama tahun 1920-an, politik Afrika Selatan berfokus pada apa yang disebut “masalah nasional”, yaitu menemukan solusi praktis terhadap fakta bahwa jumlah orang “kulit berwarna” lebih banyak daripada jumlah orang kulit putih. Uni Afrika Selatan baru dibentuk pada tahun 1910.

Karena konstitusi yang terburu-buru, setiap daerah mempunyai aturan pemungutan suara yang berbeda. Perdana Menteri Jan Smuts menolak menjawab pertanyaan biasa, “dia berharap pertanyaan itu terjawab. Sebaliknya, musuh bebuyutan Smuts, Hertzog, memiliki gagasan yang jelas tentang bagaimana menyelesaikan masalah tersebut.

Sejak tahun 1919 dan seterusnya, sebagai pemimpin oposisi, Herzog melakukan upaya bersama untuk memenangkan suara “berwarna”. Kesepakatan baru yang dibuatnya sederhana, tulis Gavin Lewis dalam sejarah penting politik rasial di Afrika Selatan,

“Sebagai imbalan atas dukungan mereka terhadap kebijakan (Herzog), kelompok kulit berwarna akan berbagi peluang yang diberikan kepada orang kulit putih dan menjadi pekerja kulit berwarna serta dikecualikan dari pembatasan yang diberlakukan terhadap orang Afrika.”

Berkat janji tersebut, Herzog yang bekerja dengan Partai Buruh mampu mengalahkan Smuts pada pemilu 1924, namun hanya warga Afrika Selatan yang percaya bahwa hak pilih perempuan akan kembali. Karena itu, Herzog mendorong lahirnya Undang-Undang Hak Pilih Perempuan pada tahun 1930.

Namun salah satu sejarawan, Mohamed Adhikari, mengatakan undang-undang tersebut berdampak pada penghitungan suara Hertzog. Herzog kalah dalam suara orang kulit hitam, dari 12,3 persen menjadi 6,7 persen dalam semalam.

“(Undang-undang) merupakan titik balik bagi Herzog. Pada tahun 1920-an, dia mencoba membujuk pemilih kulit hitam untuk mendukung Partai Nasional dengan harapan akan adanya ‘Kesepakatan Baru’. ‘ Mereka memiliki kesetaraan ekonomi dan politik, namun mereka tidak memiliki kesetaraan sosial setara dengan orang kulit putih.

Karena marah, perempuan kulit hitam kembali membuat tweegevrietjies (kue bermuka dua) sebagai wajah untuk mengungkapkan ketidaksenangan mereka.

Seorang penulis buku masak dan koki TV, Fatima Sydow, berbicara kepada Al Jazeera sebelum kematiannya pada Desember 2023, dia mendefinisikan kue tersebut sebagai yang terbaik.

“Bibi saya selalu mengatakan kepadanya bahwa warna merah jambu dan coklat adalah representasi visual dari Undang-Undang Bagian Apartheid. Itu mengingatkannya bahwa dia tidak boleh duduk di kursi atau berenang di pantai itu.” menjelaskan. .

Hukum membawa perubahan. Lingkungan sekitar, pantai, sekolah, pekerjaan, kereta api dan bus disediakan untuk organisasi tertentu.

Satu hal yang tidak bisa dibantah, kata Abraham, adalah “tindakan kebencian”. Sydow setuju, “Rakyat saya tidak bisa bersuara karena mereka akan ditangkap.

Profesor Studi Wanita, Gender dan Seksualitas Penn State, Gabeba Baderoon, mengatakan bahwa dari perbudakan hingga pasca-apartheid, “dapur menciptakan arena yang tak henti-hentinya, berbahaya, dan transformatif di mana persaingan tidak setara antara budak, perempuan, dan budak. Belakangan, para budak membentuk masakan Afrika Selatan dengan cara yang tidak terduga.”