Tips Siapkan Bekal Makanan Bergizi bagi Anak, Ahli Gizi: Perhatikan Variasi Rasa dan Tekstur
0
0
gospelangolano.com, Jakarta – h Gizi memegang peranan penting dalam menunjang tumbuh kembang anak. Oleh karena itu, para ahli gizi mengingatkan anak bahwa makanan yang bergizi dan enak harus diberikan.
Menurut ahli gizi Esti Nurvanti, kurangnya akses makanan bergizi pada anak dapat berdampak buruk pada status gizinya.
“Jika anak tidak mengonsumsi nutrisi penting seperti protein, serat, dan vitamin, pertumbuhan fisik dan perkembangan otaknya bisa terhambat,” ANTARA, ahli gizi lulusan Universitas Gajah Mada, Kamis.
Selain itu, menurut Esti, anak yang mengonsumsi makanan tinggi gula seringkali mengalami kelebihan berat badan atau bahkan kekurangan gizi.
Selain itu, anak yang sering mengonsumsi makanan tinggi gula dan lemak jenuh berisiko mengalami kelebihan berat badan atau bahkan gizi buruk karena kekurangan nutrisi penting, ujarnya.
Lebih buruk lagi, mengonsumsi makanan yang mengandung bahan pengawet dan pewarna dapat meningkatkan peluang Anda terkena kondisi jangka panjang seperti diabetes tipe 2 dan sindrom metabolik.
Pada saat yang sama, sulit bagi orang tua yang sibuk untuk menyiapkan makan siang yang sehat untuk anak-anak mereka. Namun, ada solusi praktis yang bisa diterapkan, seperti menyiapkan makan malam pada malam sebelumnya atau memilih makanan sederhana namun tetap bergizi.
Ia mencontohkan seperti merebus telur, menggunakan sayuran yang sudah dipotong, atau makanan yang dibekukan dengan baik, sehingga menghemat waktu tanpa mengorbankan kualitas makanan bayi.
Untuk membuat makanan bayi bergizi dan lezat, fokuslah pada pola makan seimbang yang mencakup karbohidrat padat, protein sehat, lemak sehat, serta vitamin dan mineral yang cukup.
Karbohidrat dari nasi merah, roti gandum atau kentang memberikan energi berkelanjutan. Sedangkan protein dari telur, ayam, atau tahu membantu perkembangan otot dan otak.
“Jangan lupa untuk mendapatkan lemak baik dari alpukat atau kacang-kacangan, serta vitamin dan mineral dari sayur dan buah segar. Agar anak tidak cepat lelah, penting juga untuk mempertimbangkan perubahan rasa dan tekstur yang bisa terjadi dari “Menggabungkan rasa alami buah, ‘garam dari protein’, dan kerenyahan sayuran segar bisa membuat makan siang lebih menarik,” ujarnya.
Brokoli rebus juga bisa dipadukan dengan telur dadar yang lembut. Sifat bekal yang menarik juga dapat meningkatkan nafsu makan anak.
Warna sayur dan buah, serta membuat makanan menjadi menarik bisa menjadi trik agar anak tertarik menyantap bekalnya.
Makan siang yang bisa menjadi sumber inspirasi antara lain salad ayam dan sayur, telur dadar sayur kecil, serta buah segar seperti stroberi dan anggur.
Namun, makanan sehat seperti keju atau irisan almond bisa ditambahkan untuk melengkapi hidangan.
Namun banyak orang tua yang tidak mempunyai waktu untuk menyiapkan makanan bergizi karena kurangnya waktu atau harus bekerja di sela-sela aktivitas sehari-hari. Akibatnya, anak sering mengonsumsi makanan tidak sehat, seperti makanan cepat saji dan gorengan.
