Resep Japanese Milk Bread, Rahasia Membuat Roti Lembut dan Empuk Seperti Kapas
0
0
gospelangolano.com, Jakarta Roti jepang atau roti susu jepang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan empuk mirip kapas. Roti ini menjadi favorit banyak orang karena kelembutan dan kelembutannya sehingga cocok untuk berbagai kegunaan, mulai dari sarapan hingga camilan. Rahasia kelezatannya terletak pada cara pembuatan dan bahan-bahan yang digunakan sehingga menghasilkan roti dengan tekstur yang unik dan memuaskan.
Proses pembuatan roti susu Jepang ini melibatkan teknik khusus seperti menggunakan tangzhong, yaitu campuran tepung dan air yang dimasak terlebih dahulu agar roti menjadi lebih empuk dan tahan lama. Selain itu, penambahan susu segar memberikan tambahan krim dan rasa yang lebih kaya. Teknik ini tidak hanya membuat roti menjadi empuk namun juga memberikan hasil akhir yang ringan dan mengembang, berbeda dengan roti biasa.
Mengikuti resep roti susu Jepang dengan cermat akan memastikan setiap langkah mulai dari pencampuran adonan hingga proses memanggang telah dilakukan dengan benar. Dengan memperhatikan detail dan teknik yang tepat, Anda bisa mendapatkan roti susu Jepang yang sempurna, dengan tekstur lembab dan rasa yang nikmat. Tak hanya menghibur, roti ini juga memberikan kepuasan dalam proses pembuatannya yang disiapkan gospelangolano.com dari berbagai sumber, Senin (26/8/2024). Petunjuk Membuat Roti Susu Jepang: Tangzhong Sempurna: Masak tangzhong hingga mengental dan berubah menjadi pasta halus. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan roti yang lembut dan empuk. Uleni adonan hingga rata: Uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket. Proses ini penting untuk membentuk gluten yang kuat, memberikan struktur yang kuat pada roti. Fermentasi optimal: Pastikan adonan telah terfermentasi hingga volumenya dua kali lipat untuk hasil yang halus dan mengembang. Memanggang yang benar: Panggang roti dengan suhu yang tepat dan jangan terlalu lama agar roti tidak mengering. Bahan yang dibutuhkan: 350 gr tepung terigu protein tinggi. 50 g gula jarak. 7 gram ragi instan. 1 sendok teh garam. 1 butir telur besar. 120ml susu cair. 30 g mentega pada suhu kamar. Bahan untuk Tangzhong: 3 sendok makan tepung terigu protein tinggi. 60 ml air. 60 ml susu. Proses Persiapan: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi dan garam. Tambahkan telur dingin, susu dan tangzhong. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan mentega dan uleni adonan hingga teksturnya elastis dan tidak lengket di tangan. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih, lalu diamkan selama 1 hingga 2 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi menjadi beberapa bagian yang sama rata. Bentuk adonan sesuai keinginan (misalnya, gulung menjadi bentuk silinder dan masukkan ke dalam loyang roti). Tutup kembali dan biarkan mengembang selama 30 hingga 45 menit. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 175°C. Panggang roti selama 25 hingga 30 menit atau hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Dengan mengikuti tata cara di atas, Anda akan mendapatkan roti susu Jepang yang lembut dan empuk. Resep ini cocok bagi siapa saja yang ingin mencoba membuat roti dengan tekstur unik di rumah.
