Resep Empal Kuah Kuning untuk Lebaran, Bisa Jadi Menu Alternatif Pengganti Opor Ayam
0
0
JAKARTA – Lebaran tak lengkap tanpa beragam hidangan yang tersaji di meja makan. Aneka lauk pauk seperti rendang dan stik drum ayam menjadi menu yang digemari di hari raya.
Jika ingin membuat menu lebaran yang sedikit berbeda, cobalah hidangan empal kuah kuning yang bisa menjadi pengganti ayam propor. Kuah empalnya yang kental dan gurih tak kalah nikmat dengan masakan ayam opor khas lebaran.
Bagaimana cara membuat empal kuah kuning untuk menggantikan menu eopor ayam ini? Simak resepnya dikutip dari akun Instagram @martinpraja, Selasa (4/9/2024).
Bahan: 8 bawang merah
3 cm jahe
1 sdt bubuk kunyit
2 sdt ketumbar bubuk
4 sendok makan air
4 sendok makan minyak
500 gram daging babi tenderloin, potong tipis-tipis
250ml air
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 sendok teh garam
2 sendok teh kaldu jamur
1 sendok teh gula pasir
1/2 sdt merica
500 ml santan
Cara Memasak 1. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga matang.
2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, garam, kaldu jamur, gula dan merica, didihkan.
4. Tambahkan santan, didihkan, lalu kecilkan api.
5. Masak hingga kuah mengental dan daging empuk.
6. Empal kuah kuning siap dihidangkan.
