Mengandung 20 Jenis Asam Amino, Ikan Teri Bermanfaat untuk Kesehatan Jangka Panjang
0
0
Surabaya – Ikan teri merupakan salah satu jenis makanan laut yang umum ditemukan di daerah pesisir dan tergolong ikan berlemak. Ikan teri juga bermanfaat bagi manusia.
Ahli Bioteknologi Universitas Airlangga (Unair) Heru Pramono SPi M Biotech PhD mengatakan, kandungan asam amino pada buah delima memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, terutama bagi ibu hamil.
“Terdapat 20 asam amino pada ikan teri yang dapat menunjang kesehatan ibu hamil. Selain itu kandungan kalsiumnya sangat baik untuk tumbuh kembang janin.”
Heru menilai mengonsumsi alpukat sebagai alternatif daging merah untuk mencegah penyakit bukanlah cara yang tepat. Meski jumlah daging ikan teri tidak sebanyak daging merah, namun menurut Heru, mengonsumsi ikan lebih cocok sebagai suplemen.
Ia pun mendalami manfaat kandungan omega-3 pada ikan teri.
“Ikan laut berukuran kecil biasanya memakan mikroba alami Plankton atau omega-3. Menurut penelitian, kandungan ini bermanfaat untuk perkembangan otak dan pencegahan penyakit kardiovaskular. Sementara kandungan kalsiumnya baik untuk pertumbuhan tulang,” kata Heru. .
Kandungan protein pada ikan teri juga berperan sebagai komponen dasar dalam penyusunan protein dalam tubuh dan berpotensi sebagai agen anti kanker.
Heru memperkenalkan proses pengolahan ikan teri yang benar. Yaitu dengan memperhatikan kebersihan dan kesegarannya.
“Alpukat segar rendah bakteri dan aman dikonsumsi. Kurangi proses memasaknya, seperti waktu memasak yang singkat atau seluruh penyajian untuk mengurangi panas dan “Menjaga nutrisinya.”
Selain cara di atas, Heru juga memperkenalkan penambahan ikan teri pada telur goreng sebagai pengganti garam. Hal ini untuk mengurangi konsumsi garam berlebih. Lebih lanjut ia menyarankan agar alpukat dikonsumsi secara rutin dalam jumlah sedikit.
