Anak Usaha Emirates Akuisisi Perusahaan Pertanian Vertikal Dalam Ruang Terbesar di Dunia
0
0
gospelangolano.com, Jakarta – Emirates Airline Catering, salah satu operator katering terbesar di dunia, telah mengakuisisi Emirates Bustanica (sebelumnya dikenal sebagai Emirates Crop One), menjadikan merek Bustanica sebagai perusahaan pertanian vertikal dalam ruangan terbesar di dunia.
Dalam keterangan tertulis yang diterima tim gaya hidup gospelangolano.com pekan lalu, langkah strategis tersebut menjadikan Emirates Bustanica sebagai perusahaan yang dimiliki sepenuhnya di Uni Emirat Arab (UEA). Tujuannya adalah untuk membantu mempertahankan visi negara dalam meningkatkan ketahanan pangan dan air serta kemampuan pertanian.
Akuisisi ini memungkinkan Bustanica Emirates memanfaatkan keahlian lokal dan pengetahuan teknologi terkini untuk memenuhi permintaan pasar yang terus meningkat. Pabrik Bustanica seluas 330.000 kaki persegi, terletak di dekat Bandara Internasional Al Maktoum di Dubai World Central, dapat memproduksi lebih dari 1 juta kilogram sayuran berkualitas tinggi per tahun, setara dengan 3 ton produksi per hari, dan menggunakan 95% lebih sedikit. air dibandingkan pertanian tradisional.
Produk-produk tersebut beroperasi di bawah merek Bustanica dan tersedia di pengecer terkemuka di UEA termasuk Spinney’s, Waitrose, Carrefour dan Choithrams. Penumpang Emirates dan maskapai penerbangan lainnya menikmati produk segar dalam salad dan makanan.
Sejak diluncurkan pada Juli 2022, Bustanica telah memproduksi beragam sayuran hijau seperti selada, bayam, peterseli dan kangkung, herba dan microgreens yang dapat dan sebaiknya langsung dimakan tanpa dicuci terlebih dahulu dengan air keran. Produsen mengklaim bahwa produknya ditanam tanpa menggunakan pestisida atau herbisida dan mengklaim 100% bersih, segar, dan bergizi.
Bustanica menggunakan teknologi canggih termasuk pembelajaran mesin, kecerdasan buatan, dan teknologi lain yang dipatenkan. Tim internal kami sangat terspesialisasi dan mencakup ahli agronomi, insinyur, ahli hortikultura, dan ilmuwan tanaman.
Sementara itu, Emirates sebelumnya mencatat peningkatan permintaan penumpang terhadap makanan nabati sebesar 40%. Untuk mencapai tujuan ini, Emirates akan meluncurkan serangkaian hidangan vegan baru di pesawat dan di ruang tunggu pada akhir tahun. , menambahkan daftar resep terdokumentasi yang berisi lebih dari 300 makanan nabati pilihan.
Mengutip siaran pers yang diterima tim gaya hidup gospelangolano.com, Emirates telah menyajikan lebih dari 450.000 makanan nabati di pesawat beberapa waktu lalu, meningkat dari 280.000 makanan nabati yang disajikan pada tahun 2022. Jumlah resep juga akan meningkat dari 180 pada tahun 2022. menjadi lebih dari 300.000 pada tahun 2023.
Resep dibuat secara bergilir untuk 140 tujuan. Peraturan tersebut sebagai respons terhadap peningkatan konsumsi makanan vegetarian akibat peningkatan jumlah penumpang. Di beberapa kawasan, konsumsi bahkan melampaui pertumbuhan lalu lintas penumpang, seperti Afrika dengan tambahan pertumbuhan sebesar 4%, Asia Tenggara dengan tambahan pertumbuhan 5%, serta negara-negara tengah dan timur dengan tambahan pertumbuhan signifikan sebesar 34%.
Secara khusus, rute Emirates ke Tiongkok, Jepang, dan Filipina telah berkembang secara signifikan. Di sisi lain, banyak awak kabin Emirates juga telah menerapkan pola makan nabati sejak maskapai ini meluncurkan makanan vegan untuk awak kabin pada tahun 2018.
Peningkatan konsumsi makanan vegan terbesar terjadi pada kelas ekonomi. Penumpang dapat menikmati beragam pilihan menu vegan, seperti pancake buncis yang diisi dengan wortel, parika, frittata labu bertekstur jamur dan tomat, tofu masala atau sup buncis kangkung dengan pilaf nasi peterseli dan bayam bayi. Makanan penutup vegan yang lezat di Kelas Ekonomi mencakup mousse kelapa dengan selai mangga, kue pisang basah dengan serutan coklat, atau puding coklat lezat dengan serutan coklat.
Sementara itu, penumpang Kelas Bisnis dapat memilih makanan vegan termasuk kembang kol panggang dengan biji kuno, pir karamel dan pesto lovage, atau tahu Asia yang lezat dan jamur shiitake dengan bihun. Penumpang juga dapat menikmati kue kelapa nanas tropis atau kue keju coklat dengan cerutu coklat hitam dan kolak stroberi sebagai hidangan penutup.
Di Kelas Satu, penumpang akan menikmati hidangan vegan yang berbeda seperti polenta krim dengan jamur thyme rebus dan tumis bayam dengan saus sayuran akar yang kaya. Ada juga kari terong dengan nasi bakar dan kentang kunyit, dengan sedikit saus kelapa dan mint. Makanan penutup menyajikan item menu pilihan termasuk rhubarb dengan strawberry charlotte, krim chantilly dan raspberry tulle, atau fudge coklat hangat yang lezat yang dibumbui dengan saus karamel asin dan krim mete kocok.
Akhir tahun ini, Emirates akan meluncurkan rangkaian makanan vegan baru, camilan vegan baru termasuk wafel buah dan pizza vegan, serta serangkaian makanan penutup lezat termasuk kue pecan coklat, pistachio raspberry, dan kue kacang tonka tanpa raspberry. Pilihan vegan dapat dipesan di pesawat dan langsung di Kelas Utama serta di ruang tunggu Emirates. Penumpang dapat meminta makanan vegetarian di semua penerbangan Emirates dan di semua kelas hingga 24 jam sebelum keberangkatan.
Untuk memenuhi permintaan makanan nabati yang terus meningkat, Emirates mendapatkan pasokan dari berbagai produsen. Produk yang digunakan antara lain protein nabati dari Beyond Meat di California, protein kedelai dari Singapura dan Arlene dari Uni Emirat Arab, tahu dari Qian Ye dari Jepang, coklat hitam vegan organik dari Linnolat dari Perancis, margarin vegan dari MeisterMarken dari Jerman, dan vegan kari dari Jerman. Jerman. Pantai dari Thailand dan susu almond Koita dari Italia.
Emirates juga menggunakan kangkung dan selada segar yang ditanam secara lokal dari Bustanica. Penumpang Kelas Satu dan Bisnis dapat menikmati sayuran segar dari pertanian dalam berbagai hidangan, termasuk selada, arugula, sayuran campur, dan bayam.
