Resep Tempe Mendoan Basah yang Lezat, Cara Praktis untuk Hasil Maksimal
0
0
gospelangolano.com, Jakarta Tempe Mandoan Basah merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang selalu berhasil memanjakan lidah dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang nikmat. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang sederhana namun menarik. Baru-baru ini Chef Davina yang mulai dikenal luas lewat acara MasterChef Indonesia membeberkan resep tempe basah mandoan yang praktis namun menghasilkan cita rasa yang maksimal.
Melalui video di channel YouTube Llamama TV, Chef Davina berbagi tips dan trik membuat adonan empuk yang tetap empuk meski dingin, menarik lebih dari 793.000 penonton antusias. Kepopuleran video Chef Davina menunjukkan banyak orang yang tertarik mencoba membuat tempe mendoan basah sendiri di rumah.
Resep ini tidak hanya memberikan cara praktis dalam menikmati masakan tradisional, namun juga memberikan kesempatan menghadirkan kuliner asli Indonesia ke meja makan keluarga. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah sederhana, siapa pun bisa mencoba resep ini dan menikmati hasil yang lezat dan memuaskan, dihimpun gospelangolano.com dari berbagai sumber, Jumat (11/8/2024).
Untuk membuat adonan tempe mando yang ideal, langkah pertama adalah mencampurkan tepung beras dengan tepung terigu. Garam, kaldu bubuk, dan lada hitam kemudian ditambahkan ke dalam campuran ini untuk menambah rasa yang menggoda. Selain itu, ditambahkan pula bawang putih, ketumbar sangrai, dan kunyit bubuk yang memberi aroma dan rasa khas pada tempe mandoan.
Kemudian masukkan telur ke dalam adonan dan aduk dengan 400ml air hingga rata. Konsistensi adonan perlu diperhatikan agar tidak terlalu kental, sehingga mendoan tidak menjadi keras saat digoreng. Langkah terakhir, tambahkan daun bawang cincang untuk memberikan rasa segar yang unik pada tempe Mendoan Anda.
Untuk membuat tempe mandoan yang enak, disarankan memilih tempe yang encer, biasanya warnanya agak gelap. Tempe jenis ini sangat cocok digoreng dengan tepung mula karena cepat matang dan lebih mudah menyerap bumbu. Namun jika tempe spesial ini tidak tersedia, Anda bisa menggunakan tempe biasa yang diiris tipis-tipis.
Setelah tempe diiris tipis, langkah selanjutnya adalah mencelupkannya ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Pastikan setiap potongan tempe terlumuri adonan secara merata agar hasil penggorengannya sempurna dan nikmat.
Setelah tempe terlapisi adonan dengan baik, langkah selanjutnya adalah menggorengnya. Pastikan Anda menggunakan minyak yang cukup dan suhunya harus sedang hingga tinggi. Tempe mendoyan yang masih lembab tidak perlu digoreng lama-lama, cukup beberapa menit hingga lapisan tepungnya sedikit mengeras.
“Mendoan basah itu setengah matang, jadi jangan terlalu lama digoreng,” kata Chef Davina. Menggoreng dengan cara ini akan menghasilkan tempe mendoan yang lembut di dalam dan sedikit renyah di luar.
Setelah tempe mandoan digoreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan biarkan minyaknya menetes agar tidak terlalu berminyak. Untuk menambah cita rasa, tempe Mandoan yang ringan ini sering disajikan dengan kecap. Kecapnya menjadi pendamping yang sempurna, memberikan sensasi tajam dan manis yang berpadu serasi dengan tempe mandoan.
Tak heran jika banyak netizen yang tertarik mencoba resep ini setelah menonton video Chef Davina. Salah satu pengguna YouTube bahkan berkata, “Dokter Hewan Mendoan Terbaik.”
