Kacang Hijau: Superfood dengan 10 Kemampuan Usir Penyakit Mematikan seperti Kanker
0
0
gospelangolano.com, Jakarta – Kacang hijau dikenal sebagai superfood yang kaya nutrisi dan manfaat bagi kesehatan. Kacang hijau mengandung protein, serat, vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Tak hanya itu, kacang hijau mampu membantu meringankan dan menghilangkan gejala berbagai penyakit.
Seperti dilansir Healthline pada Rabu 31 Juli 2024, kacang hijau sudah dibudidayakan sejak zaman dahulu. Awalnya banyak dibudidayakan di India, namun kemudian menyebar ke Cina dan berbagai wilayah Asia Tenggara. Di Indonesia, kacang hijau sering diolah menjadi beras dan dijual dimana-mana. Penyakit apa saja yang bisa disembuhkan oleh kacang hijau?
Konsumsi kacang hijau secara teratur akan memberi Anda banyak manfaat kesehatan. Berikut manfaat kacang hijau bagi kesehatan yang patut Anda ketahui: 1. Sumber protein nabati terbaik
Kacang hijau merupakan salah satu sumber protein nabati terbaik. Mereka kaya akan fenilalanin, leusin, isoleusin, valin, lisin, arginin dan asam amino esensial lainnya. Asam amino esensial merupakan asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh dan harus diperoleh dari makanan. Protein kacang hijau sangat bermanfaat untuk perbaikan dan pemeliharaan jaringan tubuh.
Kacang hijau mengandung asam fenolik, flavonoid, asam caffeic, asam sinamat dan banyak antioksidan sehat lainnya.
Antioksidan membantu menetralkan molekul berbahaya yang disebut radikal bebas. Radikal bebas dalam jumlah besar dapat merusak komponen seluler dan menyebabkan peradangan kronis, penyakit jantung, kanker, dan penyakit lainnya.
Di banyak negara Asia, sup kacang hijau sering disantap pada hari panas. Kacang hijau dipercaya memiliki sifat anti inflamasi yang membantu melindungi dari serangan panas, suhu tubuh tinggi, rasa haus, dan banyak lagi. Antioksidan seperti vitexin dan isovitexin dalam kacang hijau melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas selama serangan panas.
Kolesterol tinggi, terutama LDL (kolesterol jahat), meningkatkan risiko penyakit jantung. Penelitian menunjukkan bahwa kacang hijau dapat menurunkan kolesterol LDL. Antioksidan dalam kacang hijau menurunkan kolesterol LDL dalam darah dan melindungi partikel LDL dari interaksi radikal bebas tidak stabil.
Satu dari tiga orang dewasa di Amerika menderita tekanan darah tinggi, yang merupakan masalah kesehatan serius karena meningkatkan risiko penyakit jantung. Kacang hijau merupakan sumber potasium, magnesium, dan serat yang baik, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Nutrisi ini dikaitkan dengan rendahnya risiko tekanan darah tinggi.
Kacang hijau mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Mereka mengandung banyak serat, terutama serat pektin larut, yang membantu memperlancar buang air besar. Kacang hijau mengandung pati resisten yang bertindak seperti serat larut dan membantu memberi makan bakteri sehat di usus. Pati resisten ini meningkatkan kesehatan usus dan mengurangi risiko kanker usus besar.
Kadar gula darah yang tidak diobati merupakan masalah kesehatan yang serius dan merupakan ciri khas diabetes. Kacang hijau memiliki beberapa khasiat yang membantu menurunkan kadar gula darah. Mereka tinggi serat dan protein, yang memperlambat pelepasan gula ke dalam darah.
Kacang hijau kaya akan serat dan protein, yang dapat membantu menurunkan berat badan dengan menekan hormon rasa lapar seperti ghrelin dan meningkatkan hormon rasa kenyang seperti peptida YY, GLP-1, dan kolesistokinin. Dengan menekan nafsu makan, kacang hijau membantu mengurangi asupan kalori dan membantu menurunkan berat badan.
Asam folat penting untuk tumbuh kembang anak, sehingga wanita disarankan mengonsumsi makanan kaya asam folat selama hamil. Kacang hijau menyediakan 80% asam folat dalam satu cangkir. Mereka juga kaya akan zat besi, protein dan serat, yang dibutuhkan wanita dalam jumlah lebih banyak selama kehamilan. Namun ibu hamil sebaiknya menghindari makan tauge mentah karena mengandung bakteri yang dapat menyebabkan infeksi.
Kacang hijau lezat, serbaguna dan mudah dimasukkan ke dalam makanan Anda. Kacang ini dapat diganti dengan berbagai jenis kacang lainnya dalam kari, salad, dan sup. Kacang ini memiliki rasa yang sedikit manis dan sering digunakan sebagai pasta pada makanan penutup Asia. Kacang hijau bisa dimakan mentah atau dimasak sebagai kecambah.
