8 Resep Olahan Mangga Muda Menyegarkan, dari Manisan Sampai Sambal
0
0
gospelangolano.com, Jakarta Musim Mangga memang ditunggu-tunggu para pecinta buah tropis ini. Saat musim mangga, buah ini sering tersedia dan harganya sangat murah. Mangga muda menjadi salah satu favorit banyak orang.
Meski memiliki rasa asam, namun mangga muda mampu memberikan kesegaran. Ada banyak resep inspirasi mangga awet muda yang bisa Anda buat. Resep-resep berikut ini bisa Anda gunakan untuk mengolah buah mangga muda yang melimpah di musim mangga saat ini.
Mangga muda dapat diolah menjadi makanan dan minuman yang lezat. Mulai dari manisan, minuman segar, hingga sambal, Anda pasti tak akan bosan menikmati olahan mangga muda.
Berikut 8 jajanan yang dihimpun gospelangolano.com dari berbagai sumber, Senin (5/10/2020):
5 buah mangga kecil, potong-potong
300 gram gula pasir
1 batang kayu manis
2 sendok makan cuka/jus lemon
1/4 sendok teh garam
1 tetes pewarna makanan kuning
2 sendok makan air biasa
Air secukupnya. Caranya:
1. Rendam irisan mangga dalam air pewangi selama 30 menit, lalu cuci bersih.
2. Rebus air lalu masukkan semua bahan kecuali mangga. Setelah gula larut masukkan mangga dan masak hingga gula terserap:
3 buah mangga kecil
3 paprika merah
5 cabai rawit
1/2 sendok teh garam
3 sendok teh gula pasir
1 sendok makan cuka
Air secukupnya. Caranya:
1. Kupas dan potong mangga.
2. Rendam mangga dalam air lalu tiriskan.
3. Bumbui dengan merica dan garam.
4. Rebus air dan masukkan cabai cincang.
5. Tambahkan gula pasir dan masak hingga mendidih.
6. Tuangkan air untuk memasak cabai ke dalam wadah yang berisi mangga.
7. Tambahkan cuka dan dinginkan sebentar.
8. Dinginkan semalaman.
9. Acar siap dinikmati:
9 buah mangga kecil
8 sendok makan gula
2 sendok teh garam Cara membuat :
1. Kupas kentang, potong memanjang.
2. Taburi garam sambil direbus hingga rata dengan air. Cuci bersih, peras untuk menghilangkan garam dan air. Tambahkan gula pasir, aduk rata.
3. Masukkan ke dalam lemari es.
4. Jemur di bawah terik matahari selama 1 hari atau sampai kering. Setelah itu, buang gula
5 buah mangga kecil
250 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
Rasa kayu manis
1000 ml air Cara membuat :
1. Kupas apel, lalu potong sesuai selera. Cuci hingga bersih.
2. Rebus 1 liter air, tambahkan gula pasir, kayu manis dan garam.
3. Didihkan. Tambahkan mangga, biarkan masak sebentar.
4. Angkat, lalu pindahkan air gula ke dalam wadah tahan panas.
5. Biarkan mangga di dalam freezer hingga dingin dan siap disajikan.
6. Tambahkan es batu jika suka dingin.
1 buah mangga kecil
1 sendok makan gula
Sejumput garam
1 sendok teh terasi panggang
3 cabai rawit
1 siung Cara membuat :
1. Angkat buah mangga lalu cuci hingga bersih. Potong kecil-kecil atau parut keju kasar.
2. Sisihkan sedikit.
3. Rebus atau kukus merica dan bawang putih hingga empuk, angkat dan buang merica, bawang putih, terasi, garam dan gula. Blender hingga halus atau sesuai selera.
4. Masukkan mangga ke dalam sambal giling, aduk rata.
5. Sambal mangga siap dihidangkan untuk menemani ayam goreng, bebek goreng, atau ikan goreng.
3 buah mangga kecil
3 cabai rawit merah
1 jari asam jawa
Terasi, secukupnya
Garam secukupnya
Gula merah, penyedap rasa, cara pembuatannya:
1. Cuci dan kupas mangga, lalu kupas.
2. Uleg/giling halus cabai rawit merah, asam jawa halus, garam, terasi dan gula merah.
3. Campurkan bumbu dengan mangga yang sudah dikupas lalu aduk hingga merata.
4. Koreksi rasa. Simpan di lemari es.
2 buah mangga ukuran kecil, kupas, iris tipis dan panjang
6 paprika merah segar
Rasa cabai rawit
5 siung bawang putih
5 bawang merah
3 lembar daun lemon
Garam dan gula secukupnya. Bagaimana cara melakukannya:
1. Kupas mangga dan potong memanjang. Haluskan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.
2. Panaskan minyak, masukkan bawang bombay dan merica, tumis hingga harum dan berubah warna.
3. Tambahkan ampas mangga, aduk dan masak selama 5 menit, tambahkan gula dan garam sesuaikan rasa.
4. Mangga goreng siap dihidangkan.
1 buah mangga kecil
5 sendok makan gula pasir
Untuk mencicipi asam jawa
Air secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Keluarkan buah mangga berukuran kecil lalu bersihkan dan kupas.
2. Tambahkan merica, garam, gula pasir, asam jawa. Jika sudah halus, tes rasa, lalu tambahkan air dan tekanan.
3. Tambahkan 5 sendok gula pasir dan air secukupnya.
4. Tambahkan asam jawa, aduk rata.
3. Tambahkan es krim dan es krim mangga serut dan siap dinikmati.
