4 Cara Bikin Urap Sayur yang Lezat dan Awet Hingga Berbulan-bulan
0
0
gospelangolano.com, Jakarta Saat menikmati makanan, sayuran kerap menjadi pelengkap meja makan yang tak terpisahkan. Salah satu hidangan sayuran yang populer adalah urape, campuran sayuran segar dan kelapa parut. Namun, tidak banyak orang yang mengetahui cara menjaga kubis tetap enak tanpa digoreng.
Menurut pemilik akun TikTok @mardatillahika, kunci membuat air segar dari tanaman tahan lama ada pada teknik penyedap rasa. Daripada menggunakan cara menggoreng biasa, bumbu marinasi ini bisa bertahan lebih lama jika dipanggang.
Berikut rangkuman jalannya acara pada Rabu (21/8/2024).
Langkah 1, ambil lesung dan alu untuk menggiling bumbu. Campur bawang merah, bawang putih, jahe, daun jeruk dan cabai merah besar lalu haluskan hingga halus. Meski bisa digunakan untuk menggiling bumbu dengan blender, namun menurut pemilik akun TikTok @mardatillahika, hasilnya akan lebih enak jika digiling secara tradisional menggunakan cobek.
Jika bumbu sudah matang, campurkan dengan separuh kelapa parut. Tambahkan setengah kelapa parut, kata pemilik akun TikTok @mardatillahika, seperti dilansir BrilioFood. Blender adonan hingga tercampur, lalu tambahkan garam dan penyedap rasa, lalu cicipi untuk memastikan rasanya enak.
Pindahkan campuran kelapa dan bumbu ke dalam wajan tanpa menambahkan minyak. Proses ini disebut pemanggangan, dan bertujuan untuk menghilangkan kelembapan pada bumbu sehingga membuatnya tahan. Aduk terus dengan api sedang, kecil hingga bumbu benar-benar kering. Cuaca kering, salepnya lebih awet, kata netizen di akun TikTok @mardatillahika.
Setelah proses pemanggangan selesai, diamkan bumbu marinasi hingga dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam lemari es. Dengan cara ini, bumbu yang dicat bisa bertahan hingga berbulan-bulan. Peralatan masak ini juga siap digunakan kapan saja untuk menyajikan tumisan sayur kesukaan Anda.
Video hack kunyit vegan ini telah ditonton lebih dari 3 juta kali di TikTok dan mendapat respon positif dari netizen. Tumis bumbu terlebih dahulu, setelah matang masukkan kelapa parut. Pengguna TikTok @Yannie mendapat tanggapan dari pembuat video: “Kalau masak, saya buat ini di YouTube saya, tapi ini rasanya lebih enak,” komentar pengguna TikTok @Yannie.
Anda tidak menggunakan saus udang, bukan? Tanyakan kepada pengguna TikTok SANNY, yang menjawab, Anda dapat menggunakannya jika Anda mau. Sementara itu, pengguna TikTok @nikentoharaamin77 menambahkan: “Cara khas Lombok adalah dengan membakar kelapa terlebih dahulu lalu menggorengnya.” Sangat harum dan sangat lezat.
Dengan trik sederhana ini, Anda bisa menikmati salep yang enak dan tahan lama.
Sayuran yang umum digunakan dalam olesan sayuran antara lain kacang panjang, tauge, wortel, kubis, dan ubi. Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera.
Salep nabati sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan diminum dalam waktu 2-3 hari untuk menjaga kesegarannya. Hindari menyimpan kubis dalam waktu lama karena kelapa yang pahit akan cepat rusak.
Merendam labu kuning tidak disarankan karena dapat mengubah tekstur bumbu labu dan kelapa. Yang terbaik adalah memakannya segar untuk mendapatkan rasa terbaik.
Selain bumbu dasar kelapa pahit, Anda bisa menambahkan bumbu seperti kemiri, lengkuas, dan daun jeruk untuk memberi rasa yang lebih kompleks pada kubis.
Ya, salad bisa disajikan dengan berbagai macam lauk seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tempe. Makanan ini sering digunakan sebagai komponen nasi dan protein lain dalam makanan.
